A legelső pezsgőházat, a Ruinart-ot 290 évvel ezelőtt alapították. Gazdag és összetett történelme során a pezsgőház soha nem hagyta abba saját életművének, azaz magas minőségű champagne-ainak fejlesztését és népszerűsítését. A főként a Côte des Blancs és a Montagne de Reims terüleiről szüretelt chardonnay a Ruinart lelke, amely minden cuvée középpontjában áll. A Ruinart rosé pezsgő több mint 250 évvel ezelőtt jelent meg először, alapvető vonásai és kiváló minősége a mai napig változatlanok. A chardonnay 45%-a a Côte des Blancs és a Montagne de Reims szőlőültetvényekből származik. A pinot noir 55%-a a Montagne de Reims és a Vallée de la Marne szőlőültetvényekből származik, amelyek 18-19%-a vörösbor. 20-25% az előző 2 év tartalékboraiból származik.