A Sui Nui borászat a Prosecco szívében, Valdobbiadenében, Treviso megyében található, ahol lenyűgöző meredek lejtők jellemzik a tájat. Ez az ideális környezet a Glera szőlő termesztésére, amely lehetővé teszi a kiváló minőségű pezsgők előállítását. A családi borászatot négy generáción át építették, és 2015-ben vásárolták meg a San Vito di Valdobbiadene-i és Pederobba-i szőlőültetvényeket, amelyek azóta a cég központját képezik. A „Sui Nui név, amely „új talajokat jelent, a Piave folyó ősi visszavonulása után felszínre került területekre utal. Jelenleg a három testvér, Marcello, Ezio és Davide irányítja a borászatot, akik az évtizedes tapasztalatukkal és szenvedélyükkel folytatják a borászat hagyományait, miközben folyamatosan fejlődnek és megújulnak.