A Szovjetszkoje pezsgő története 1922-re nyúlik vissza, amikor is a vállalatot megalapították Ukrajnában, Donyeck városában a Szovjetunió területén. Ez a pezsgő az egyik ritka szovjet ital volt, amely túlélte a szocialista időszakot és a hidegháborút. A Szovjetszkoje pezsgő nemcsak a Szovjetunió területén, hanem nemzetközi szinten is jelentős hírnévre tett szert, és sok országban elérhetővé vált. A szocialista korszak alatt a vállalat a protokolláris események hivatalos pezsgőszállítójaként is szolgált. A Szovjetszkoje pezsgő gyártója a Szovjetunió megszűnése után is folytatta működését, de a gazdasági és politikai változások kihívásokat jelentettek számára. Ennek ellenére a pezsgő továbbra is fontos része maradt a kulturális és borkészítési hagyományoknak azokban a régiókban, ahol működött.