A Villa Sandi Opere Trevigiane Brut Veneto régióban szüretelt szőlőből készül, klasszikus módszerrel. A két fajta bor házasítása után, a kiválasztott élesztőkulturák megfelelő arányú hozzáadását követően a cuvée-t palackozzák. A palackokat ezután megfelelően szabályozott hőmérsékletű és páratartalmú pincében tárolják. A másodlagos erjedés itt megy végbe, majd a pezsgő a seprőn érlelődik legalább 36 hónapig. Forgalomba bocsátás előtt a pezsgőt még két hónapig ülepítik.