A Casa Rinaldi Arborio rizs nevét egy Vercelli településről kapta, ahonnan származik. Fajtáját tekintve Vialone, katergóriája szuperfinom. Az olasz rizsfajták közül egy a legnagyobb szemű rizs. Keményítő koncentrációja különösen magas, mely lehetővé teszi, hogy tökéltesen felszívja a fűszerek ízét, így kiválóan alkalmas rizttók készítéséhez.