A fekete rizs rövid szemű és magas rosttartalmú rizsfajta. A fekete rizs magas antocianin tartalma miatt fekete, ez az antioxidáns felel a cékla, vagy a vöröskáposzta színéért is. Íze miatt alkalmas sós és édes ételek készítéséhez is. Főzés előtt a szemek feketék, kifőzve viszont sötétlilává válnak. Szénhidrátban szegény, azonban rostban és olyan növényi anyagokban gazdag, amelyek felveszik a harcot a szívbetegség és a daganatok ellen. Nem keverendő össze a vadrizzsel. Ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor, nátrium Vitamin: A, B6, E Jótékony hatása: szívbetegség, rák megelőzés Tápanyagtartalom (100g-ban)

Kalória (kJ / kcal) 1515 / 362

Fehérje 7,5 g

Szénhidrát 76,17 g

Zsír 2,47 g

Rost 3,4 g

Kiszerelés : 500 g Felhasználás: ajánlott rizsételek, sushi és desszertek készítéséhez. Fontos! A fekete rizs nem vadrizs