A barna rizs egy természetes rizs, melyről hántolás során a magot burkoló, védő ezüsthártyát nem távolították el, így a rizs eredeti barna színe megmaradt. A barna rizst főleg Ázsiában termesztik. Színe a szalmasárgától a sárgásbarnáig változhat, melyhez egy enyhe mogyoróíz párosul. Kiváló levesekhez, desszertekhez, rizottó és természetesen köretek elkészítéséhez is.