A basmati rizs a legnépszerűbb rizs az Indokínai félszigeten. Az aromák királynőjének is nevezik lágy dióíze és egyedülálló aromája miatt, ezt jelenti a basmati szó is. A hosszú szemek nem csak az indokínai konyháknak, hanem a világ minden konyhájának tökéletes alap összetevője.