A latin non plus ultra kifejezés szó szerinti jelentése "nincs több azon túl", átvitt értelemben, viszont "felülmúlhatatlan, utolérhetetlen" jelentéssel bír. A "non plus ultra" kifejezés állítólag a Herkules-oszlopokon állt, amelyek a Gibraltári-szorosban az ismert és ismeretlen világ közötti határt jelölték. A folyamatosan bővülő sorozat ezen darabja Sauternes boroshordókban érlelődött, amik a gyümölcsök (sárgabarack, nektarin) aromájával ruházták fel, valamint lággyá, szinte krémessé varázsolták. 1838 júniusában a dán kormány hivatalosan Albert Heinrich Riise-t nevezte ki a St. Thomas szigetének kizárólagos gyógyszerészévé, és monopóliumot adott neki az alkohol előállításához. Így kezdődött az A. H. Riise rum története. A Karib-térséget is bejárt gyógyszerész elsősorban gyomorbántalmak és más nehézségek orvoslására készített rumot, azonban az ital hamarosan népszerűvé vált az orvosi funkcióin kívül is, és 1893-ban az AH Riise Company megkapta első nemzetközi elismerését a chicagói világkiállításon.