Az egyik legjobb minőségű rum a Fülöp-szigetekről, mely nem csak megjelenésével képes meghódítani a rumkedvelőket. A Don Papa rum a Fülöp-szigetek egyik legismertebb import szeszes itala, melyet a spanyolok elleni felkelés vezéralakjáról, Papa Isióról neveztek el, és hozzá igazították nagyon látványos megjelenését is, mely a 2013-as Los Angeles International Spirits Competition részeként a legjobb dizájn díját vihette haza. A cukornádmelaszra épülő rum különlegességét a hétéves amerikai tölgyfahordós érlelés adja, mely enyhe borostyánszínt ad a végeredménynek, illetve nagyon kellemes aromavilágot mind az illat-, mind az ízvilág tekintetében. Felbontás után rögtön megcsapja az orrunkat a Don Papa rum édeskés sajátossága, hiszen erősen karamellás, illetve vaníliás jegyek érezhetők benne, de mindez az ízvilágán is érződik majd, enyhe narancsos háttér társaságában. Bár ízvilága határozott, leginkább minőségi koktélok alapanyagaként kedvelt, de szobahőmérsékleten vagy egy kevés jéggel természetesen önmagában fogyasztva is kiváló választás.