A Cachaca (cukornádpálinka), mint italkategória sok mindenben hasonlít a rum italkategóriához. Sok mindenben pedig különbözik, mégsem lehet egyszer és mindenkorra eldönteni, hogy akkor pálinka vagy rum. A rumhoz hasonlóan a cachaca is cukornádpárlat, de azoktól eltérően nem a nádcukorgyártás melléktermékéből, a melaszból, hanem magából a cukornádból desztillálással készül, és fahordóban csak három hétig tárolják. Ennek köszönheti a rumoknál semlegesebb és könnyedebb ízét, amely lehetővé teszi, hogy a koktélkészítés sokoldalú alapanyaga legyen. Frissítő ital, ami trópusi gyümölcsléből és a híres Brazil cukornád brandyből a Cachacaból készül.