A Ching Shih egy igazán erőteljes háttérrel rendelkező sötét fűszeres rum, amit a tengerek vad kalózkirálynője, minden idők egyik legnagyobb kalóza ihletett. Ching Shih ugyanis egy valóban létezett személy volt, a Vörös Zászlós Flotta parancsnoka, akit mintegy 80 ezer kalóz követett élete során. Az ő erejét, a vasököllel történt uralkodását szerették volna palackba zárni ennek az ízletes rumnak a készítői, ami erőt és bátorságot sugároz, mindemellett pedig egy nagy adag szenvedélyt is a fűszerezettség irányában. A Ching Shih egy vaníliás, fahéjas és karamellás sötét rum, ami jó választás abban az esetben, ha önmagában szeretnénk poharazgatni egy édeskés italt, de a leginkább koktélokban ajánlott a fogyasztása. Más italokkal keverve ugyanis tökéletes egyensúlyt képes teremteni a fűszeres aromái által, így kólás vagy gyömbéres koktélokban nagyszerű hátteret ad minden kalózlélek számára.