Ez a rum nem csupán egy ital, hanem egy hosszú hagyományokkal rendelkező mestermű, amelynek története Homére Clément nevéhez köthető. A 19. század vége felé, amikor a rumgyártás még egy fiatal iparág volt, Homére Clément elhatározta, hogy létrehoz egy olyan rumot, amely kivételesen prémium minőségű lesz. A kulcsa ennek a rendkívüli minőségnek az volt, hogy Homére Clément nem elégedett meg a megszokott módszerekkel. Felvásárolta a híres Domaine de l'Acajou ültetvényét, hogy biztosítsa a legjobb cukornád alapanyagot. De nem elégedett meg a megszokott melasz alapú eljárással. Ő inkább egy új utat választott, amely során a cukornád frissen préselt léből készül a rum, ezt nevezzük "rhum agricole" eljárásnak. Ez az innovatív megközelítés hamarosan elterjedt az egész Francia Karib térségben, és a legjobb minőségű rumok alapjául szolgált. A Clément termékei szigorúan ellenőrzött Appellation d’Origine Controleé minőségi szabványoknak felelnek meg, és a cukornád szüretelésétől egészen a palackozásig szoros felügyelet alatt állnak. A Clément Bleue Canne Rum különlegessége abban rejlik, hogy teljes mértékben kék cukornádból készül, amelynek intenzív aromái miatt a legmagasabb minőségűnek számít. A lepárlás után a rumot 6 hónapig rozsdamentes acélkádakban pihentetik, majd alkoholfokát fokozatosan csökkentik a vulkanikus forrásvízzel, amelyből eredetileg is készült. Ez a gondoskodás és odafigyelés eredménye egy több rétegű, telt íz, amely semelyik más rumhoz nem hasonlítható. A Clément Bleue Canne Rum a világ legjobb minőségű fehér rumjainak egyike, amely méltán híres a különleges ízvilágáról és a hagyományokhoz hű gyártási folyamatáról.