A Rhum Clément a Top 10 legtrendibb rum márka között 2016-ban! A céget Homére Clément Le Francois város polgármestere alapította 1887-ben, aki a rhum agricole atyjának tekinthető, és aki a cukorválság idején a cukorgyártás helyett igen bölcsen a rum készítése mellett döntött. Rhum agricole - ezzel a megnevezéssel illetik azon rumokat, amelyeket frissen facsart cukornád léből és nem az olcsóbb és a rum készítéshez gyakrabban használt melaszból erjesztenek és párolnak le. (A melasz a cukornád feldolgozás során keletkező, a rumkészítéshez még elegendő cukrot tartalmazó, melléktermék. ) A cukornád termését érésének csúcsán kell leszedni és felhasználni, tehát a rum előállítása egy igen rövid, száraz időszakra korlátozódik. A palack címkéjén látható Appellation d’Origine Controleé (A. O. C. ) felirat jelzi, hogy az ital a legmagasabb minőségi követelmények betartásával készül és, hogy a francia nyelvterületű Karib térségből származik. A Rhum Clément a kivételes minőség és Homére öröksége folytán is Martinique szigetének vezető rumkészítője. A Clément italai jellegzetes, igen elegáns és egzotikus karakterrel rendelkeznek. A Clément V. S. O. P. -t először francia tölgyfahordóban, majd használt bourbon hordóban érlelik minimum 4 évig. Az évente igen jelentős (10%-nál is magasabb) hordóból elpárolgó mennyiséget ugyanolyan korú itallal pótolják, nem friss párlattal, mint ahogy például a spanyol solera rendszernél szokás. A Wine Enthusiast magazin a legmagasabb 96-100 pontos kategóriával jutalmazta. Bővebb információ és friss hírek a Clément-ról arumnet. huoldalon. rhum agricole hagyományos (ipari) rum frissen préselt cukornádléből melaszból (a cukorgyártás ipari melléktermékéből)egyéb más összetevő használata tilos mesterséges édesítők és színezékek használata megengedettszárazabb, elegánsabb francia karibi stílusú rum édesebb, testesebb angol és spanyol stílusú rumokszínét csak a hordó fájától nyeri gyakran színezik karamellelkészítésére szigorú szabályok vonatkoznak (A. O. C. ) a lepárlást, érést és palackozást nem szabályozzák