Alapját kétfélecukornádmelaszból desztillálják, majd hagyományos és folyamatos(tehát nem solera) módszerrel 8 évig érlelik. Előszörex-bourbonhordókban pihennek, majd a Coloma kávélikőr érlelésérehasznált hordóiba is átkerülnek. Az Andok-hegységből származóvízzel hígítva, a Hacienda Coloma régi kávészűrőiben leszűrve, aColoma rumok lágysága és egyensúlya szépen visszatükrözik kézműveseredetüket. A Ron Coloma lepárlót Kolumbiaszívében, az 1700 méter tengerszint feletti magasságban fekvőHacienda Coloma többszázéves fái között hoztáklétre. két hölgy lepárlómesterrel büszkélkedhet, Sandra Reategui és Judith Ramirez, akik összesen nem kevesebb, mint50 éves tapasztalattal rendelkeznek.