Ha szeretnénk megismerni az igazi karibi ízvilágot, akkor a Plantation O. F. T. D. Overproof azért lesz jó döntés, mert ebben az italban barbadosi, jamaicai és guayanai rumokat is elegyítettek, méghozzá úgy, hogy mindegyik hozzáadjon valamit a végeredményhez. Így született meg ez a nagyon sokoldalú, melaszosan fűszeres, mély borostyánszínű párlat, ami 2017-ben aranyérmet nyert a Miami Rum Fesztiválon, és ez az eredmény mindmáig büszkeséggel tölti el a gyártót. A 8 éven át korábban bourbon whisky tárolására használt fahordókban érlelt rum már illatában is rendkívül gyümölcsös és fűszeres, de kóstolásakor képes felszabadítani igazán a benne lakozó ízeket, a melaszos jelleget, a vaníliát, a feketeborsot és a citrusosságot. Jéggel keverve különösen jó élményt nyújt önmagában, de bátran tehetjük karibi koktélokba, hiszen karakteres aromavilágát még akkor sem veszíti el, ha más italokkal elegyítjük.