Ezt a hagyományos öreg rumot először 7 évig tölgyfa "Limousin" hordókban érlelték, majd további 1 évig a franciaországi Distillerie du Vercorsból származó, nem tőzeges "single malt whisky" hordókban érlelték. A 100%-ban természetes "Single Estate" rumot természetes formájában palackozzák – nem színezik, nem adnak hozzá cukrot és nem szűrik le hidegen (non-chill filtered), hogy megőrizze gazdag aromaprofilját. Színe intenzív rézszínű. Illatában és ízében először az őszibarack, az ananász és a maracuja jegyei jelennek meg. Ezután a friss gyümölcsök és az étcsokoládé finom jegyei bontakoznak ki, a trópusi és a kontinentális hangulat csodálatos kombinációját alkotva.