Az Ophyum rumok mindegyike a kimagasló minőség mintapéldájaként emlegethető, és különösen igaz ez erre az italra, hiszen 23 évig volt tölgyfa hordóba zárva, aminek köszönhetően hihetetlenül tömény, karakteres és telt ízek jellemzik minden pillanatát. A tölgyfahordós érleléssel erőteljes, már-már sötét borostyánsárga színezetet kapott ital az illatával is azonnal képes jelezni, hogy milyen sok hatás érte a több mint két évtized alatt, ezáltal magába szívta a trópusi gyümölcsök, a cukornád és a tölgyfa minden előnyös tulajdonságát. Azon túl, hogy ízében ugyanúgy megtalálhatók ezek a jegyzetek, kóstolását követően határozott fűszeresség, kellemes aszalt gyümölcsösség és vajkaramellás érzet társul hozzá, méghozzá elnyújtott, érezhetően selymes és vaníliás lecsengés mellett. Egy olyan érett italról beszélünk, aminek a fogyasztása kizárólag önmagában lesz érdekes, hiszen rendkívüli karakteressége elveszne egy koktélban, ezért az érett rumok szerelmeseinek egyenesen ajánlott vétel.