Mexikóról azonnal a tequila jut eszünkbe, hogyha az italok csodás világa a téma. Azt viszont kevesen tudják, hogy zseniális rumok is kikerülnek a piacra a Paranubes márkának hála. A Paranubes harmadik generációs lepárlómestere Jose Luis Carrera Pazar munkát végez italaikkal és neki hála olyan mesteri italokat kóstolhatunk, mint a Paranubes Cana Morada Rum. A rum alapját a kézzel betakarított Cana Morada cukornád adja, ezt préselik szüretelés után 24 órán belül, annak érdekében, hogy a lehető legfrissebb és legízletesebb formában tudják feldolgozni. Ezt a cukornád levet fenyőfakádakban erjesztik több hónapon keresztül, végül hatlapos réz oszlopos lepárlóban végzik el a végső simításokat a rumon. Elég magas, 54,4%-os alkoholtartalmával egy robosztus agricole rum kerekedik ki belőle, amiben az édes, gyümölcsös jegyek mellett, ott tolonganak a fűszerek és a növényes jegyek sokasága, ami egy kerek ízélményt nyújt.