Ez a kivételes ital nemcsak az egzotikus tájak szellemét, hanem a térség termékeny cukornád ültetvényeinek gazdagságát is magában hordozza. A régió, amelyet a "Csendes-óceán világítótornyaként" is emlegetnek, nemcsak látványos vulkánjaival, hanem a világ egyik legjobb minőségű cukornádjával is büszkélkedhet. A gazdag, ásványi anyagokban dús fekete talaj tökéletes környezetet biztosít a legízletesebb cukornád termesztéséhez. A Ron Izalco rum készítéséhez használt cukornád valóban különleges. Az anyatermészet tökéletes receptje, a maja istenek áldásával kiegészülve, lehetővé teszi, hogy csak a legkiválóbb alapanyagokból születhessen meg ez a kézműves jelleggel készült borostyánszínű kincs. A rum 10 éven át érlelődik amerikai fehér tölgyfahordókban, melyek gazdag és összetett ízvilágot kölcsönöznek neki. Illata már az első pillanatban elbűvöli az érzékeket: sárgabarack, aszalt szilva, méz, karamell és a barna cukor gazdag, gyümölcsös aromái bontakoznak ki belőle. Ízvilága lágy és édes kezdetekkel csábít, melyek lassan bontakoznak ki, átadva helyüket az amerikai tölgy és az édes pipadohány alapjegyeinek, melyek mélységet és testességet adnak a rumnak. A hosszú lecsengés során a türelmesen oxidált tanninok tökéletesen kombinálódnak a rum gazdag ízvilágával, hosszan tartó, kielégítő élményt nyújtva.