A Zacapa piacra dobta a Heavenly Casks kollekciót, egy limitált szériát, amely a következő 4 évben minden évben a Zacapa 23 érleléséhez használt hordók egyikét, az Ex-American Whiskey hordókat, a Charred Ex-American Whiskyt, az Ex-Olorosót ünnepli. Sherry és az Ex-Pedro Ximénez Sherry, hangsúlyozva jellemzőiket. A guatemalai Zacapa házat most nem kell bemutatni. Az a választása, hogy a Miel Virgen-t, a cukornád szűz levét, amelyből a víz egy részét eltávolították, nagyon kellemes aromákat hoz a párlatba. A többit az öregedés végzi, a Zacapa Solera System nevű egyedülálló folyamaton keresztül, amely 2300 méteres tengerszint feletti magasságban, Guatemala hegyeiben megy végbe. A tengerszint feletti magasság és a hűvös hőmérséklet lelassítja a folyamatot, elősegítve az optimális egyensúlyt a párlat és a fa között.