A Mauritius rum az érlelés után is megőrzi a cukornád frissességét, amit a vörös konyakhordós folyamat tovább finomít, rugalmasabbá, összetettebbé és illatosabbá téve. Illat: Főként banán, az édességet az angol cukorka és a vanília jegyei teszik teljessé. Íz: Édes és intenzív banán, meleg péksütemény aromák. Lecsengés: Érett banán és vaníliarúd. Szín: Arany.