Saint James Royal Ambre 0,7l 40% Franciaországi tölgyfahordókban, legalább 18 hónapig érlelt rum. A karibi Martinique egyik legkiválóbb gyümölcse. Optimális mennyiségű eső és a rengeteg napsütés teremti meg a cukornád termesztésének a tökéletes mikroklímát a vulkanikus talajon. Intenzív illat és íz, fekete bors, és egy csipetnyi pálinka jegyek jellemzik. Előbb az erős íz dominál, majd a lágyság, végül a fűszeresség. Jégen és koktélban is tökéletes.