A Double Cask kollekció egyedülálló rumstílust kínál, amelynek jellegzetes karakterét a további "kontinentális érlelés" hozza létre. Alapja a legjobb barbadosi rumok válogatott keveréke, amelyeket átlagosan 8 évig érleltek bourbon hordókban. Ezt követően 6-9 hónapig Oloroso boroshordókban érlelték Csehországban. Ez egy szimfónia, ahol a gyümölcsös és a tölgyfás jegyek tökéletesen kiegészítik egymást. A színe rusztikus bronzszínű. Illatában az égetett cukor és a keserűmandula aromái érződnek, kiegyensúlyozott gyümölcsös jegyekkel. Ízében az étcsokoládé, a gyógynövények, az aszalt mazsola és a "sherry" intenzív illata érződik. A lecsengés telt és elegáns, a vége felé melegséggel tölt el.