A briar egy drága és extra kemény, hangagyökérből származó fafajta, amelyet generációk óta tisztelnek a magas hőmérsékletnek való ellenállása miatt a magas szilikáttartalmának köszönhetően. Különleges gyökerű fáról van szó a mediterrán térségből, lassan növekvő természetes termék. A nyersanyagot a Földközi-tenger vidékén található sztyeppékről származó, régi falerakódások megvastagodott rögeiből nyerik (Erica Arborea). A vízhiány, a csendes téli viharok és a nyári hőség felszívódása felelős a fa lassú növekedéséért, amely a bruyère fa meghatározó tulajdonságait adja meg. Keménysége ellenére nagyon kicsi a súlya, jól bírja a magas hőmérsékletet és jól átáramlik rajta a levegő. Mindezek a bruyère fa előnyei. Nincs egyértelmű magyarázat a rögösödésre (úgyn. "burls"). De könnyen megérthető, hogy ez nem egy hosszú távú rezervoár. Emellett még ma is vannak kísérletek a briar telepítésére az ültetvényeken. A rögök 30 évig nőnek focilabda méretűre, majd télen kiáshatóak. Már a kiásás