Phil Supreme Szardellaszósz – A Balayan egy fűszeres és aromás fűszer, amely mélyen gyökerezik a filippínó konyhában. Szardellaból készül, amelyet erjesztettek, hogy gazdag umami szószt hozzon létre. Ez a "Balayan" változat valószínűleg egy adott regionális ízhez vagy elkészítési stílushoz kapcsolódik. Felhasználás: A szardellaszósz a filippínó konyha sokoldalú összetevője. Különféle ételek, például pörköltek, levesek ízének javítására használható e, eritorbát, nitrit és krumplit. Sós és fűszeres mélységet ad kulináris alkotásainak. Emellett mártogatós szószként is használható grillezett húsokhoz vagy tenger gyümölcseihez. Hozzávalók: Szardella, só, víz.