Két klasszikus Japán szósz egyvelege. A Ponzu citrusos alapú Japán szósz, a Shoyu pedig egyfajta Szójaszósz, ami sajátos eljárással készül a tökéletesebb Szójaszósz íz kedvéért. Ezt a kettőt kombinálva kapjuk mindkét szósz legjavát, és az eredmény egy élénk citrusos, umami gazdag szósz lesz.