A szilvaszósz egy édes, enyhén csípős, gyümölcsös, fűszerezett szósz, a kínai konyhából származik, de népszerűvé vált különféle ázsiai és nemzetközi ételekben. Érett szilvából, ecetből, cukorból és különféle fűszerekből készül, így egy sokoldalú, kiegyensúlyozott ízprofilú szósz az eredmény.