A gyömbér jellegzetes ízű és illatú fűszer, speciális vegyületei és illóolaja az egészségre is jótékony hatású. Nagyon hasznos emésztési problémák, gyakori émelygés, hányinger esetén, de ízületi gyulladásra, izomgörcsökre, a memória és a koncentráció javítására, valamint a vírusok elleni védekezőképesség erősítésére is ajánlott a fogyasztása.