A kollagén rendkívül fontos összetevő a szervezetben. Az összes fehérje tartalmának közel 30%-át teszi ki. Jelen van a fogakban, az ínyben, a csontokban, a hajban, a bőrben, a körömben és számos belső szervben. Ez egy olyan elem, amely összeköti a test összes sejtjét. A kollagén az ízületek fontos építőköve is.