A foszfatidil-szerin egy foszfolipid vegyület, amelyből származiknem GMO napraforgó lecitin, amely alapvető szerepet játszik a sejtmembrán összetételében és a sejtközi kommunikációban. A foszfatidil-szerin az idegmembránok fő szerkezeti alkotóeleme, ahol segíti az elektromos impulzusok vezetését.