A szervezet megfelelő működéséhez nátrium egyensúlyra van szüksége. Nem túl sok és nem túl kevés. Sokan sok feldolgozott és csomagolt élelmiszerben fogyasztanak sót. Másrészt, ha friss ételeket, alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétát eszel, előfordulhat, hogy nem kapsz elég sót, különösen akkor, ha aktív ember vagy. Sok keto és alacsony szénhidráttartalmú étrend nátriumhiányos, és valójában kimeríti a nátriumot . A nátrium szükséges az idegek és az izmok működéséhez, és részt vesz a folyadékok szabályozásában a szervezetben. A nátrium a vérnyomás és a testtérfogat szabályozásában is szerepet játszik.