Az élelmiszeripar csodaszere A lecitin azon kívül, hogy az élelmiszeripar egyik csodafegyvere és nélküle nem tudnánk szép csokoládét gyártani, számos előnyös élettani hatása is van ennek a szójából kinyert természetes zsírszerű anyagnak. Ez egy olyan természetes zsíroldékony anyag, amelyet számos állati és növényi eredetű táplálék tartalmaz. Növényi eredetű élelmiszerekben, például a szójában is előfordul. Kolin Valójában a kolinról kellene beszélnünk mint tápanyagról, de a lecitin az az ételösszetevő, ami nyomra vezet bennünket, amikor a kolint keresünk. Minden élő sejtben jelen van. A legnagyobb koncentrációban az agy, a szív, a máj és a vesék sejtjeiben található meg. Az agyban a lecitin-kolin átalakul acetil-kolinná. Ez a vegyület közvetíti az üzeneteket egyik idegsejttől a másikig. Ingerület-átvivő anyagként ismeretes. Fogyasztása kifejezetten ajánlott nehezen tanulók és idős emberek számára. Emlékezőképesség és más agyi funkciók javulásában segíthet. Ez a tápanyag képes más fontos tápanyagok felszívódását javítani. Elsősorban a zsírok emésztési problémái esetén egyes létfontosságú tápanyagok rosszul hasznosulnak és ez akadályozhatja egyes gyógyszerek hatékony alkalmazását is. A-, D-, E-vitaminok, a kurkumin, a máriatövis, a szőlőmag kivonat és zöld tea katekin felszívódását javíthatja amennyiben vele együtt fogyasztjuk. Ezen kívül arra is használják, hogy a szervezetben megnövelje más anyagok beépülésére való képességét, és vannak más olyan tulajdonságai is ami miatt érdemes…