Tulajdonképpen mi is a sörélesztő? A szakirodalom azt írja róla, hogy egy egysejtű gombából, a Saccharomyces cerevisiae-ből készítik és elsősorban a sörgyártáskor alkalmazzák. Azonban kifejezetten étrend-kiegészítőkben is szaporítják. Az élelmiszeriparban, sőt saját konyhánkban is gyakran találkozhatunk különböző élesztőfélékkel, amelyek voltaképpen mikroszkopikus méretű, a gombák családjához tartozó élőlények, illetve gyakran ezek megfelelő eljárásokkal elölt tenyészetei. A sörélesztő is az élesztőfélék közé tartozik, de nagymértékben különbözik többi rokonától, mivel árpán vagy komlón nevelik. A legjobb minőségű sörélesztőt malátán, azaz kicsírázott árpán tenyésztik, majd a tenyészetet hőkezeléssel elölik, ebből lesz az inaktivált sörélesztő. Az inaktivált sörélesztőt nem hiába nevezik a vegetáriánusok proteinjének, mivel nagyon gazdag proteinekben. A sörélesztő gazdag ásványi anyagokban , különösen krómban, amiről tudni kell, hogy normalizálja a vércukorszintet. Található még benne: fehérje, szelén, magnézium, foszfor, szilicium, cink, nátrium, kálcium, réz, vas, mangán, jód, mind szerves kötésben, pontosan abban a formában, amelyben a szervezet azonnal hasznosítani tudja őket, továbbá: 16 aminosav , amik közül csak a legfontosabbakat ha említjük: metionin, lizin, cisztin, treonin, triptofán és a B Vitaminok egész skálája B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantoténsav), B6 (Piridoxin), B7 (Biotin), B8 (Kolin), B9 (Folsav). Másik különleges tulajdonsága az, hogy nagyon gazdag nukleinsavakban (100 g fehérjére 2,53 g nukleinsav jut), ami elősegíti a fehérjék optimális felszívódását. Napi javasolt adag felnőtteknek: 3 kiskanállal főétkezések előtt Nettó tömeg : 150 g Összetétel: inaktivált sörélesztő por Tiszta természet : 100%-ban természetes anyagokat tartalmaz, mentes színezékektől, ízfokozóktól, tartósítószerektől. Átlagos tápérték 100g termékben: Energia1460/349kj/kc alZsír5g– melyből telített zsírsavak1gSzénhidrát39g– amelyből cukrok1gFehérje47gRost20gSó0,1g Ásványi anyagok Nátrium100mgKalcium80mg Vas4mgKálium2200mg Vitaminok A-vitamin100NEC-vitamin3mgB1-vitami n2mgB2-vitamin6mgNiacin37mgPantoténsav1 0mgB6-vitamin3mgBiotin20gFolsav2000gKoli n200mg Figyelmeztetés! Rozskorpát, zellergyökeret, búzafüvet, mustármagot, spenótot és zöldkagylót feldolgozó üzemben készül. Az inaktivált sörélesztő esetleges mellékhatásai gyengék, ha túl adagolják egyes embereknél allergiát válthat ki. Cukorbetegség fennállása esetén, konzultáljunk kezelőorvosunkkal, mivel a sörélesztő befolyásolhatja a diabéteszre szedett gyógyszerek hatását. Tárolás: Hűvös, száraz helyen, fénytől védve tároljuk. Felbontás után 2 hónapon belül felhasználása javasolt!