A spenót vagy más néven paraj értékes zöldségnövényünk. Energiatartalma alacsony, de ásványi anyag tartalma jelentős: vas (2,9 mg/100 g), foszfor (160 mg/100 g), kálium (526/100 g) gazdag. Tartalmaz vitaminokat is: jelentősebb mennyiségben folsavat (194 g/100 g), karotint (4,2 mg/100 g), E-vitamint (2,5 mg/100 g). * *EFSA által jóváhagyott állítás