A kurkumát az „élet fűszereként tartják számon. A kurkumin a kurkuma hatóanyaga, amely gyulladáscsökkentő, antioxidáns és immunizáló hatásáért felelős. A szakirodalom szerint gátolja és enyhíti az Alzheimer kor tüneteit, jótékony hatással van a májra, továbbá gátolja a zsírsejtek felszívódását.