Amilyen izgalmas az Earl Grey tea íze, olyan érdekes a legendája is. A XIX. század elején egy kínai tisztviselő hálája jeléül -mert fia életét megmentette- Earl of Grey-nek adott egy csomag, a kantoni narancs héjával ízesített teát. Nagy Britannia későbbi miniszterelnöke megkapta a tea elkészítésének féltve őrzött receptjét is. Ebben a gazdag és erőteljes italban a tealeveleket egy kínai citrusféléből, a bergamotból készülő olajjal itatják át. Az Earl Grey alapjaként szolgáló erős Ceylon tea enyhén minerális ízét remekül ellensúlyozza a bergamott édeskés aromája.