A fahéj nemcsak kitűnő fűszer, de gyógyszer is. Az első bejegyzések az egészségre való pozitív hatásairól több mint hatezer évesek. Kínában használták, de léteznek hírek a "fahéjjal való gyógyításról" az ókori Egyiptomból és Görögországból is. Nálunk a 15. századtól ismeretes. Az Egyesült Államokban nagyon népszerű táplálék kiegészítő. Legjobban a koktélok, forró italok és desszertek készítésénél lehet felhasználni.