Elég annyit mondani "medvecukor" és máris tudja miről van szó. A kedvenc cukor ízét és aromáját az édesgyökér biztosítja. A hosszú gyökerekből álló évelő hazája a Földközi-tengeren van. Gyökereit minden ősszel a gyógynövényesek gyűjtik össze, hogy megszárítsák a készletekbe. Rendkívül alkalmas megfázásra, és súlyos köhögésre. De legyen óvatos, mint más esetekben, hogy az édesgyökeret ésszerű mennyiségben használja.