A hagyományos zöld tea lágy, pikáns ízzel a dombos Makinohara területén nevelkedik. Az ottani Sencha-t a vékony, hosszú, sötétzöld tűlevelek és sárgás zöld főzet jellemzi. A japánok majdnem minden étkezés után felszolgálják. Beindítja az emésztést, és az elkallódott gondolatokat a szünet után a Sencha csak egyfelé irányítja - vissza a munkához!