A neve aszályfa, és nagyon nagy. A levelei azonban karcsúak, és a hüvelyek, amelyekből ez a por származik, szintén karcsúak. Mesquite-nak hívják, ismert, hogy jó íze van, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és a közép- és dél-amerikai indiánok étrendjében szerepelt. Ma már a sportolók, vegetáriánusok és vegánok a világ minden táján fogyasztják a mesquite-ot, hogy kiegészítsék a fehérjéjüket.