Az orvosi zsálya régóta ismert és olyannyira magasztalt növény, hogy egyes kultúrákban úgy vélték, a zsályával az élet a halhatatlanságig hosszabítható. Enyhén antibiotikus, összehúzó, gyulladásgátló hatású, főleg torok-, fogíny- és szájnyálkahártya gyulladás kezelésére öblögetőként alkalmazható.