Ezt a különleges italt a Jalisco-felföldön termett kék agavé növényből készítik, és a több évtizedes hagyományok és szenvedélyesség jegyében alkotják meg. A Don Julio Anejo története egészen visszanyúlik az alapítójához, Don Julio Gonzálezhez. Don Julio szenvedélyesen hozzáállt a tequila készítéshez, és mindig csak a legkiválóbb alapanyagokat használta. A kék agavé növényeket 7-10 évig nevelték, mielőtt leszedték őket. Ezután a növényeket hagyományos kemencékben sütötték, majd erjesztették, hogy a tequila alapját alkossák meg. Ezt követően a lepárlás folyamatában a mesterek a legjobb részeket válogatták ki, hogy az ital tiszta és kifinomult legyen. A Don Julio Anejo elkészítése során az érlelési folyamat a kulcsfontosságú. Az italt amerikai fehér tölgyfahordókban érlelik, ahol 8 hónapig érintkezik a fa karakteres jegyeivel. Ez az időszak teszi lehetővé, hogy a tequila kifejezze az érett, elegáns és csábító ízét. Az ital lenyűgöző arany-ámbra színével kecsegtet, ami az érlelés során történő fa hatásának eredménye. Az illata élénk gyümölcsösséget sugall, a narancs, grapefruit és lime jegyeivel, valamint mézes aromákkal kísérve. Az íze testes, gazdag és enyhén füstös, közepesen édes, egy intenzív fűszerességgel, amelyben a méz és a tölgy kesernyés fűszerei harmóniában találkoznak. A Don Julio Anejo tequila a szenvedély és a hagyományok mesteri egyesítése, és az ínyencek körében szerte a világon tisztelik.