Az Olmeca Gold alapját a megbízható minőséget képviselő, minden tekintetben klasszikusnak nevezhető mexikói tequila adja, melyet válogatott kék agavéból készítenek, a rendkívüli tisztaságot pedig a kétszeres desztillálás során érik el, de ekkor még nem zárják palackokba, hanem érlelni kezdik. Ez adja az Olmeca Gold sajátos zamatát és aranybarna színét, hiszen a nyers tequilát korábban whisky tárolására használt tölgyfa hordókba zárják legalább fél évre, ahol nemcsak magába szívja a bourbon és a fa aromáját, hanem egy kellemes árnyalatot is kap, ami igazi kinccsé varázsolja. A 2009-es WSC-t aranyéremmel záró tequilának már az illata is kifejezetten telt, benne van az erőteljes gyümölcsösség, az édesség, de a citromosság és a fahordós érlelés miatt nem kevés tölgyes és füstös jelleg, melyek természetesen ízében is megjelennek majd. Különösen behűtve vagy jégre töltve ugyanis a tequila egy határozottan testes élményt varázsol a szánkba, méghozzá a fentiek mellett erőteljes mézes és borsos pikánsság mellett, amihez elnyújtott, enyhén fűszeres lecsengés is társul.