Az ötlet az volt, hogy visszatérjenek a tequila gyökereihez, és elősegítsék a minőség és az autentikusság fontosságát az italban. Az inspirációt a hagyományos tequila készítési mód adta, amely lassú és gondos folyamat, amelynek során az agavé növény hamisítatlan íze teljes mértékben megőrződik. Ocho Tequila egyediségét tovább fokozza az a tény, hogy minden palackon feltüntetik a készítés évet és azt a családi gazdaságot, ahonnan az agavé növények származnak. Ez az átláthatóság és az agavé eredetének nyomon követése lehetővé teszi az Ocho rajongói számára, hogy még közelebb kerüljenek az ital készítésének folyamatához. Az Ocho Tequila minden kiadása különböző területről származó agavéból készül, így lehetőségünk van megismerni az adott terület sajátosságait, a terroir jellegzetességeit. Mindegyik kiadás egy kis szeletet mutat be Mexikó gazdag agavékultúrájából. Az Ocho Blanco Tequila ízvilága lenyűgöző és sokszínű. A mély aromákban megtalálhatók a mentol frissessége, a liliom édeskéssége, a banánhéj gyümölcsössége, a sült pulyka ízessége, a nyers spárga frissessége, a kerek fűszerek gazdagsága, a fahéj melegsége, a rózsavíz romantikája, valamint a mészköves-kálcium jegyek egyedi karaktere. Az illatok terén is lenyűgöző élmény vár az Ocho Blanco Tequila fogyasztóira. A szárazság utat enged a sárga csonthéjasok gyümölcseinek frissességének, a fekete bors pikáns ízének, a puding és tészta édességének, a szerecsendió meleg aromájának, az ibolya finom virágosságának és a főtt agavé karakteres jegyeinek.