Bár a lepárló csak 1996-ban alakult, az Anejo tequila mély történelmi gyökerekkel rendelkezik, amelyek egészen a 1700-as évek közepéig nyúlnak vissza, amikor a Hacienda, ahol a lepárlót kialakították, épült. A Corralejo lepárló nem a hagyományos Jalisco megyében található, hanem egy kis városkában, Pénjamoban, Guanajuato megyében. Ez a választás meghatározza az ital karakterét és egyediségét. A területen termesztett agave növények sajátos ízt adnak a tequilának, amelyet nem találunk meg más, több hagyományosnak tekinthető lepárlók termékeiben. Az Anejo tequila készítőinek inspirációja a Corralejo lepárló történelméből ered. A Hacienda, ahol a tequila készül, nem csupán egy lepárló, hanem egy élő emlék a múltból. Itt tartanak koncerteket, összejöveteleket és kulturális eseményeket, amelyek bemutatják Mexikó gazdag kulturális örökségét. Az italok és a zenék egyesülnek a Hacienda falai között, teremtve egy különleges atmoszférát. Ami az Anejo tequilát illeti, ez a ital egy értékes kincs a Corralejo lepárló kínálatában. Az agave szirupot hosszú éveken keresztül érlelik tölgyfahordókban, amelyek mély és gazdag ízeket kölcsönöznek neki. Az érlelés során az ital gazdag, fűszeres jegyekkel, vaníliával és karamellel gazdagodik, ami igazi élményt nyújt a szájban.