A rámen japán tésztaleves egyszerű hozzávalókból készül: búzaliszt, só, víz. Japánban lúgos ásványvizet használnak hozzá. A tészta formája és hossza változatos: lehet vékony vagy vaskosabb, illetve egyenes és hullámos. Az eredete tisztázatlan. Egyesek szerint Kínából származik. A rámen a 20. század második felében egyre inkább japán nemzeti étellé vált. Elkészítése: forrásban lévő vízben főzni 5 percig. Főként levesekhez használják levestésztaként, de igazából fantázia kérdése a felhasználása. Összetevők: búzaliszt 99%, só Cikkszám: 20474