A tápióka tészta Ázsiában használatos tészta, gluténmentes. Átlátszó, rugalmas állagú a Vietnami konyha előszeretettel alkalmazza. A Paleo étrendet követőknek kiváló spagetti helyettesítő. Ha wokkozott ételekben használjuk, magába szívja a szószt, tehát több levet kell használni, ha olajban sütjük, nem szív magába sok olajat. Felhasználási javaslat: használjuk levesekbe vagy tésztákba, zöldségekkel, wokkozott ételekben. 160-180 C fokra hevített olajban ropogósra sütve szinte bármihez illik, amihez eddig sült tésztát használtunk. A tápióka tészta elkészítése: - Mossuk meg a tésztát hideg vízben. - Forrásban lévő vízben főzzük puhulásig. - Szűrjük le, és tegyük hideg vízbe újra. - Csöpögtessük le, és használjuk az ételekben. Jellemzők laktózmentes Igen vegán Igen paleo Igen cukormentes Igen hozzáadott cukor nélkül Igen per 100 g kj 1469 kJ kcal 346 kcal zsír 0,5 g ebből telített zsírsavak 0,2 g szénhidrát 80 g ebből cukrok 0,2 g fehérje 5,7 g só 0,04 g