Közép-Dél Itáliai eredetű, elnevezése a „fuso, azaz orsó szóból származik. Három spirális irányban sodort szárnyból áll, így minden szósztípust remekül magában tart. Hagyományosan vékony drótok, vagy kötőtű köré tekerték, majd szárították. Kíváló alapanyag bármilyen szószhoz, tészta salátákhoz, vagy akár levesekhez is.