A citrullin-malátot a citrullin almasavval való kombinálásával állítják elő. A citrullin aminosav a görögdinnyében (Citrullus lanatus) található, míg az almasav a természetben (pl. gyümölcsökben) bőségesen megtalálható szerves sav. A citrullin nagy mennyiségű fehérjében található, és mindkét hatóanyag az anyagcsere-ciklusok kulcsfontosságú anyagai közé tartozik.